Vårt ekologiska luktfria kokosfett är tillverkat av torkat kokoskött, även kallat kopra. Kokosköttet värms sen upp innan det pressas för att få ut så mycket olja som möjligt. Denna variant är idealisk för tillagning av rätter där kokosens arom och smak inte är önskvärt.
För att ta bort lukt och smak deodoriseras kokosfettet vilket innebär att aromen ångas bort vid en temperatur på ca 200 grader. Denna process är helt i linje med reglerna som styr produktion av ekologisk mat. Färgen på kokosfettet kan variera beroende på dess naturliga egenskaper.
Kokosfett har tidigare fått dålig publicitet dels med anledning av dess innehåll av mättat fett. Ny forskning har emellertid gett oss kunskap om att alla mättade fetter inte är lika och att kokosfett inte innehåller ohälsosamma transfetter.
Ingredienser
Ekologiskt deodoriserat kokosfett.
| Näringsvärde | per 100 g |
|---|---|
| Energi kJ/kcal | 3760/900 |
| Fett (g) | 100.0 |
| varav mättat (g) | 91.0 |
| varav enkelomättat (g) | 7.0 |
| varav fleromättat (g) | 2.0 |
| Kolhydrater (g) | 0.0 |
| varav sockerarter (g) | 0.0 |
| Fiber (g) | 0.0 |
| Protein (g) | 0.0 |
| Salt (g) | 0.00 |
