Vårt ekologiska vetegluten är ett proteinrikt och finmaltmjöl från vete. Veteglutenet framställs genom att vetemjöl ”tvättats” så att bara veteglutenet blir kvar, koncentrerat vetegluten torkas sedan och mals.
Passar perfekt till brödbak när du vill baka fluffiga bröd med mindre kolhydrater, blanda gärna även olika typer av mjöl tillsammans med vetegluten, förslagsvis nöt- eller frömjöl. Vetegluten används också när man gör sin egen seitan, vegetariskt alternativ till kött. Blanda vetegluten med vatten och knåda till en fast deg, dela degen i mindre bitar, låt bitarna sjuda i vatten tills de stelnat och använd dessa i grytor och andra rätter.
Ingredienser
Ekologisk VETEGLUTEN.
Allergener
Innehåller: Gluten.
| Näringsvärde | per 100 g |
|---|---|
| Energi kJ/kcal | 1691/404 |
| Fett (g) | 1.5 |
| varav mättat (g) | 0.3 |
| Kolhydrater (g) | 7.0 |
| varav sockerarter (g) | 1.9 |
| Protein (g) | 75.0 |
| Salt (g) | 0.00 |
