Kikärtsmjöl är ett finkornigt, naturligt glutenfritt mjöl som görs helt av kikärtor. Kikärtsmjöl är en vanlig ingrediens i det indiska köket och kallas ’gram’ på Hindi. Mjölet har en vacker ljusgul ton med nötigt inslag.
Använd mjölet när du bakar bröd, i plättar och pannkakor (gärna matiga varianter som vispas ihop på kikärtsmjöl, vatten, lite havssalt och kryddor som gurkmeja och torkade örter, stek sedan gyllenbruna och frasiga i panna och servera varma till currygrytor eller soppa). Passar även bra i bakverk, nyttiga sötsaker, som bas i falafel samt bindmedel i grönsaksbiffar och rotfruktsbollar.
Ingredienser
Ekologiska kikärtor.
Allergener
Kan innehålla spår av: Sojabönor.
| Näringsvärde | per 100 g |
|---|---|
| Energi kJ/kcal | 1525/364 |
| Fett (g) | 6.0 |
| varav mättat (g) | 0.6 |
| Kolhydrater (g) | 60.7 |
| varav sockerarter (g) | 10.7 |
| Fiber (g) | 17.4 |
| Protein (g) | 19.3 |
| Salt (g) | 0.06 |
